Biscotti alla cannella: la ricetta per dolcetti speziati e profumati irresistibili - (Credit: www.cookist.it)
I biscotti alla cannella rappresentano un dolce classico, perfetto per accompagnare le bevande calde durante i freddi pomeriggi invernali. Con il loro profumo avvolgente e il gusto speziato, diventano un’ottima scelta per le merende e i dessert, in particolare durante le festività natalizie. Prepararli è molto semplice e richiede solo pochi ingredienti comuni, spesso già presenti nelle nostre dispense. Scopriamo come realizzare questi golosi dolcetti!
Non c’è nulla di più accogliente che il profumo di biscotti alla cannella che si diffonde in casa. Sono perfetti da gustare con una tazza di tè o una cioccolata calda, ma anche da servire come delizioso fine pasto. La ricetta è davvero molto semplice, adatta anche ai meno esperti in cucina. Gli ingredienti principali comprendono farina, burro, zucchero, un uovo, lievito per dolci e, naturalmente, la cannella in polvere. Ma non finisce qui! L’impasto può essere personalizzato aggiungendo scorza di limone o arancia per un tocco di freschezza.
Iniziare la preparazione è facile e veloce. Dopo aver unito il burro morbido con lo zucchero e la cannella nella ciotola, il composto va mescolato fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere l’uovo, poi la farina e il lievito. All’inizio, l’impasto potrebbe sembrare un po’ appiccicoso, ma man mano che lo lavorate con le mani, si trasformerà in un panetto morbido e omogeneo. Una volta pronto, è consigliabile farlo riposare in frigo per circa mezz’ora; questo passaggio è fondamentale per conferire al biscotto una perfetta consistenza leggera.
Quando si tratta di servire i biscotti, è bello tener conto che possono essere anche un’ottima idea regalo. Una scatola di biscotti alla cannella fatta in casa sarà certamente apprezzata da amici e parenti, soprattutto durante le feste!
Preparare i biscotti alla cannella non richiede ingredienti stravaganti. Infatti, la lista include prodotti che molti di noi hanno normalmente in casa. Ecco cosa serve: 240 grammi di farina 00, 120 grammi di burro morbido, 120 grammi di zucchero, tre cucchiaini di cannella in polvere, un uovo intero e un cucchiaino di lievito per dolci. Per la superficie, basterà un po’ di zucchero semolato e zucchero a velo, che conferiranno ai biscotti un aspetto perfetto e appetitoso.
Un’ulteriore nota: per chi ama sperimentare, ci sono molte varianti. L’impasto può essere arricchito con gocce di cioccolato che rendono tutto ancora più goloso. Oppure perché non provare un pizzico di zenzero in polvere per un sapore in più? Ogni piccola aggiunta può trasformare la ricetta originale in un dolce unico e personale. Allora preparare questi biscotti diventa non solo un gesto per soddisfare la gola, ma anche un momento di pura creatività culinaria!
Per iniziare, prendete una ciotola e mescolate bene il burro con lo zucchero e la cannella in polvere fino a ottenere una crema soffice. Questo ci vorrà solo qualche minuto. Poi aggiungete l’uovo e continuate a mescolare. Quando l’uovo è completamente incorporato, potete unire il mix di farina e lievito. Continuate a mescolare finché non vedete che l’impasto inizia a formarsi. A questo punto, mettetelo su un piano di lavoro e lavoratelo con le mani. Quando appare compatto, siete pronti per il riposo in frigo.
Dopo aver lasciato riposare l’impasto in frigo per circa 30 minuti, potete prendere una porzione e formare delle palline. È importante non fare palline troppo grandi dato che durante la cottura cresceranno. Dopo averle formate, ricoprite ciascuna pallina con zucchero semolato e zucchero a velo, che daranno quel tocco zuccherato e decorativo al dolcetto. Infine, disporle su una teglia, lasciando spazio tra di esse, prima di infornarle a 180 °C per circa 15 minuti.
Dopo averli sfornati, lasciateli raffreddare un momento prima di servirli. Con una consistenza morbida e un profumo avvolgente, i biscotti alla cannella sono pronti da gustare. Per conservarli, può essere utile sapere che si mantengono freschi per 4-5 giorni in una scatola di latta o un contenitore ermetico. Ogni morso di questi dolcetti sarà una vera delizia, perfetta per quella pausa caffè o per una serata con amici. Allora, non resta che mettersi all’opera e godere della dolcezza di questi biscotti!