Biscotti bustina di tè: la ricetta per pasticcini irresistibili e unici - (Credit: www.cookist.it)
I dolci fatti in casa sono sempre una piacevole sorpresa, soprattutto quando si tratta di biscotti che non solo deliziano il palato ma attraggono anche gli occhi. Un modo originale per portare un po’ di creatività in cucina è preparare i biscotti bustina di tè, dei frollini semplici ma incredibilmente golosi. Questi dolcetti, perfetti per colazioni con un cappuccino oppure per una merenda in compagnia, hanno un aspetto che ricorda le classiche bustine di tè. In questo articolo, scopri come realizzarli passo passo.
Prima di metterti all’opera, assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano. La lista è piuttosto semplice e sicuramente li avrai già nella tua dispensa. Ti serviranno farina 00, 150 grammi per la precisione. Non dimenticare il burro, preferibilmente freddo, da tagliare a cubetti: qui ci vogliono 80 grammi. Lo zucchero semolato, utile per addolcire il tutto, sarà 70 grammi. Per dare un tocco di colore e sapore, non possono mancare 2 tuorli d’uovo e la scorza grattugiata di 1 limone, che apporta freschezza. Infine, un pizzico di sale e 100 grammi di cioccolato fondente per glassare. E se proprio vuoi rendere il tutto ancora più speciale, una manciata di farina 00 per la lavorazione finale.
Una volta raccolti tutti questi elementi, sarai pronto per un’avventura culinaria che porterà una ventata di dolcezza alla tua giornata. Non preoccuparti se non sei un esperto di dolci: la preparazione è semplice e divertente.
Iniziamo! Raccogli una bella ciotola e inizia setacciando la farina con lo zucchero semolato. Aggiungi i tuorli d’uovo e un pizzico di sale. Grattugia la scorza del limone e mescola tutto con una forchetta, creando una miscela che inizia a prendere forma. Dopodiché, unisci i cubetti di burro e continua a impastare con le mani. La cosa importante è che tu ottenga un composto bello liscio e omogeneo. Allora, forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale, poiché la frolla ha bisogno di rassodarsi.
Mentre la frolla riposa tranquilla nel frigo, puoi intrattenerti preparando la teglia. Quando il tempo è scaduto, prendi il panetto e stendilo su un piano di lavoro leggermente infarinato fino a creare un rettangolo di circa 4-5 mm di spessore. Con una rotella liscia, taglia tanti rettangolini di 4×5 cm. Per un ulteriore tocco, smussa due angoli di ogni rettangolino per simulare le bustine di tè. Con uno stecchino, pratica un piccolo foro nella parte superiore per mettere poi lo spago.
Una volta che hai realizzato tutte le forme, sistema i biscotti sulla teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno statico a 180 °C per circa 12 minuti. Quando sono pronti e profumati, lasciali raffreddare completamente.
E adesso, arriviamo al passaggio che farà brillare i tuoi biscotti: la glassatura. Trita il cioccolato fondente e fallo sciogliere a bagnomaria. Quando è tutto fuso, immergi la base dei biscotti nel cioccolato e lasciali asciugare su una gratella. La sorpresa? Puoi creare un bouquet di biscotti da servire con un infuso ai frutti. Se sei predisposto a dolci scenografici, inserisci uno spago da cucina nel foro elastico creato in precedenza, quasi per indossare questi dolcetti come fosse un collier!
Per i più audaci, puoi anche provare una pasta frolla al cacao, e immergere i dolcetti in cioccolato bianco. Un vero e proprio gioco di consistenze e sapori, che non mancherà di stupire.
I biscotti bustina di tè sono perfetti per una sia colazione che come merenda, ma se vuoi farne una scorta, la conservazione è semplice. Lasciali raffreddare e poi mettili in una scatola di latta ben chiusa. Potrai gustarli per 3-4 giorni, mantenendoli freschi e fragranti. Se stai pensando di utilizzarli come regalo, chiudili in una scatola carina e sicuramente porterai un sorriso a chiunque li riceva.
Questi biscotti bustina di tè non solo sono un modo divertente per passare del tempo in cucina, ma la loro presentazione è così carina da farli diventare il centro dell’attenzione durante ogni pausa tè. E chi lo sa, magari diventeranno i tuoi nuovi dolci preferiti da condividere con amici e familiari.