Focaccia delle feste: scopri la ricetta per un lievitato soffice e irresistibile - (Credit: www.cookist.it)
La focaccia delle feste rappresenta quell’irresistibile tradizione culinaria che arricchisce le tavole durante le celebrazioni. È un lievitato salato dal sapore avvolgente e presenta una soffice consistenza che conquista tutti. Ogni morso rivela una combinazione di ingredienti freschi, come pomodorini e peperoni, disposti artisticamente a formare un’allegro albero di Natale sulla superficie. Scopriamo insieme come prepararla e portare un po’ di magia natalizia in ogni festa!
Ingredienti per una focaccia spettacolare
Iniziare con la scelta degli ingredienti è fondamentale. Gli ingredienti sono semplici ma essenziali! Ecco cosa occorre per realizzare questa focaccia delle feste deliziosa e scenografica:
- Farina 00: 420 g
- Acqua: 320 ml
- Olio extravergine di oliva: 30 ml
- Lievito di birra fresco: 15 g
- Zucchero: 12 g
- Sale: 10 g
Per rendere più allegra la tua focaccia, ecco gli ingredienti per la decorazione:
- Prezzemolo: q.b.
- Pomodorini: q.b.
- Cipolla: q.b.
- Peperone giallo: q.b.
- Pepe nero: q.b.
Adesso, che abbiamo tutto, vediamo come realizzarlo!
La preparazione passo passo
Cominciamo sciogliendo il lievito di birra con lo zucchero in acqua tiepida in una ciotola abbastanza grande. È importante che l’acqua non sia caldissima, per non compromettere il lievito. Una volta ben sciolto, possiamo aggiungere la farina e il sale. Mescolando con cura, formando un impasto compatto, dobbiamo anche aggiungere l’olio extravergine d’oliva e continuare a mescolare.
A questo punto, copriamo la ciotola con la pellicola e lasciamo riposare. Questo è un momento cruciale! Dopo 20 minuti, versiamo un filo d’olio sull’impasto e, con delicatezza, pieghiamo l’impasto verso il centro in quattro punti diversi. Facciamo riposare nuovamente per 15 minuti, quindi ripetiamo questa operazione un’altra volta. Infine, lasciamo lievitare per un’ora o finché non raddoppia le dimensioni.
Imburriamo e rivestiamo una teglia con carta da forno. Spostiamo l’impasto nella teglia e stendiamolo uniformemente fino a coprire l’intera superficie. Una nuova lievitazione di 40 minuti è necessaria. Per attivare la magia dell’aria, unitemi un po’ di olio e premere delicatamente l’impasto con le dita per far emergere le bolle d’aria.
Decorare e cuocere la focaccia
È il momento di dare sfogo alla vostra creatività ! Distribuiamo il prezzemolo tritato, i pomodorini tagliati a metà , la cipolla affettata e il peperone giallo a dadini. Questi ingredienti non solo conferiscono sapore, ma rendono anche la focaccia un’opera d’arte. Si possono disporre come meglio si preferisce, l’importante è che sembri un albero di Natale!
Una volta completata la decorazione, inforniamo la focaccia in forno statico a 190 °C per 40 minuti. L’aroma che inonderà la cucina sarà semplicemente irresistibile! Al termine della cottura, la superficie dovrà apparire dorata e leggermente croccante.
Dove e come conservare la focaccia
Se dovessero avanzare dei pezzi, non temete! La focaccia delle feste si conserva facilmente per 1-2 giorni. È consigliabile riporla in un sacchetto di carta o in plastica apposita per il pane per mantenere tutta la sua morbidezza. Anche se la magia delle feste si sente nell’aria, ogni morso regalerà la dolcezza di un ricordo appena sfornato. Potrete gustarla come antipasto stuzzicante o come parte di un aperitivo in compagnia durante le festività .
