Pollo in crosta di patate: la ricetta del secondo piatto irresistibilmente croccante e goloso - (Credit: www.cookist.it)
Non c’è niente di meglio di un piatto che scalda il cuore e accontenta i palati di tutta la famiglia. Tra le ricette facili e gustose, il pollo in crosta di patate spicca come una vera delizia per il pranzo domenicale o persino una serata informale tra amici. Questa preparazione non solo è semplice, ma permette di ottenere un secondopiatto che, grazie alla croccantezza delle patate, riesce sempre a sorprendere. Scopriamo insieme come realizzarlo in pochi e semplici passi!
Per prepararne una gustosa porzione di pollo in crosta di patate servono pochi ingredienti. Saranno necessari 6 fette di petto di pollo, 800 grammi di patate , 2 uova, farina quanto basta, sale e pepe a piacere, e ovviamente olio extravergine d’oliva per la cottura. La lista è corta, proprio come i tempi di preparazione, e tutto ciò che occorre è un po’ di manualità . Questo piatto è perfetto per chi cerca una ricetta golosa e veloce!
La ricetta: un passo alla volta
Per realizzare il pollo in crosta di patate, il primo passaggio è sicuramente preparare le patate. Pelale con cura e grattugiale grossolanamente. Se risultano molto acquose, puoi metterle in un panno di cotone per strizzarle bene. È una pratica che aiuta a ottenere una crosta migliore! Adesso metti le patate grattugiate in una pirofila e condiscile con un pizzico di sale e pepe, mescolando per distribuirlo uniformemente. In un piatto fondo invece, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. Questa miscela servirà a rendere le patate croccanti e dorate al punto giusto.
Prendi il petto di pollo, battile fette con un batticarne. Questo passaggio aiuta a renderle più sottili e ancora più tenere. Una volta che hai ottenuto la giusta consistenza, passale nella farina, assicurandoti di ricoprire entrambi i lati. Poi immergile nell’uovo sbattuto prima di passare alla copertura con le patate. L’importante è che le patate aderiscono bene alla carne, quindi prendi il tuo tempo e posizionale in modo uniforme su entrambi i lati.
Cottura: classica o al forno?
Ora è il momento di cucinarlo! Puoi scegliere se friggere il pollo in abbondante olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente, dove dovrà cuocere per circa 6-7 minuti per lato fino a raggiungere una doratura perfetta. Oppure, se cerchi una versione un po’ più leggera, puoi cuocerlo in forno ventilato a 200 °C per circa 20 minuti. Non dimenticare di irrorare il pollo con un filo d’olio anche in questo caso, per rendere l’esterno bello croccante! Dopo la cottura, scolalo su carta da fritti per eliminare l’unto in eccesso e… voilà , il tuo piatto è quasi pronto!
Servire e godere: accostamenti e varianti
Una volta che il pollo in crosta di patate è pronto, non ti rimane che servirlo! Questa portata si sposa benissimo con delle fresche insalate miste, oppure delle verdure di stagione per un pasto completo e bilanciato. E se vuoi stupire ancor di più, considera di creare delle “tasche” nel pollo da farcire con mozzarella o altri formaggi filanti. In aggiunta, puoi sperimentare diverse varianti per personalizzare ulteriormente il piatto: sostituisci la farina con farine alternative per celiaci, come quella di riso o fecola di patate. Infine, un pizzico di spezie come curry o paprika può conferire un sapore davvero unico!
Il pollo in crosta di patate è un piatto pronto a conquistare tutti: prova anche a farlo in diverse versioni e scopri quali sapori ti piacciono di più!
