Torta Babbo Natale: la ricetta del dolce natalizio irresistibile e spettacolare - (Credit: www.cookist.it)
La torta Babbo Natale è un vero e proprio tripudio di dolcezza e creatività, perfetta per rendere le festività natalizie ancora più speciali. Questo delizioso dolce non solo conquista il palato con la sua soffice consistenza e il ripieno di crema al cioccolato, ma è anche un oggetto d’arte da portare in tavola. Con dettagli che ricordano il simpatico Babbo Natale, questo dessert riesce a incantare sia i grandi che i piccini, trasformando ogni occasione in un momento magico. Scopriamo insieme come preparare questa delizia natalizia!
Per realizzare la torta Babbo Natale, bisogna prestare attenzione alla scelta degli ingredienti, che sono alla base del suo successo. La preparazione inizia con il pan di Spagna, che è la base su cui si costruisce tutto il resto. Per una tortiera di 22 cm di diametro, occorrono 5 uova fresche, 200 grammi di zucchero, 150 grammi di farina 00 e un cucchiaio di succo di limone. Questi ingredienti devono essere lavorati con cura per ottenere un composto spumoso e arioso.
Successivamente, per farcire il dolce, avremo bisogno di 3 tuorli d’uovo, 250 ml di latte, 120 grammi di zucchero, 60 grammi di cioccolato fondente e 20 grammi di amido di mais. La crema al cioccolato, frutto di una sapiente lavorazione di questi ingredienti, sarà il cuore della nostra torta.
Non dimentichiamo gli ingredienti per la decorazione: 450 ml di panna fresca, coloranti alimentari rosa e rosso, e 2 gocce di cioccolato grandi che diventeranno gli occhi di Babbo Natale. Infine, una leggera bagna di latte per ammorbidire i dischi di pan di Spagna. Con queste prelibatezze, sarai pronto per affrontare la preparazione!
Il procedimento passo passo per creare la torta
Iniziamo la preparazione della torta Babbo Natale con il pan di Spagna, un passaggio fondamentale. In una ciotola capiente, unisci le 5 uova, lo zucchero e il succo di limone. Con delle fruste elettriche, montare a lungo fino a ottenere un composto spumoso e molto chiaro. Questo passaggio è cruciale, poiché il volume dell’impasto dovrà quadruplicarsi! A questo punto, aggiungi gradualmente la farina setacciata e mescola delicatamente con una spatola. L’idea è quella di non smontare il composto, quindi è importante muoversi con attenzione.
Una volta che il composto è incorporato bene, versa nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Il forno dovrà essere già caldo, intorno ai 170 °C. Cuoci per circa 50 minuti, ma non dimenticare di controllare la cottura con uno stecchino: dovrà uscire asciutto! Dopo la cottura, lascia raffreddare completamente il pan di Spagna. Ora, mentre aspettiamo che raffreddi, è il momento di preparare la crema al cioccolato. Porta a ebollizione il latte in un pentolino, mentre in una ciotola sbatti energicamente i tuorli con lo zucchero fino a scioglierlo bene.
Setaccia l’amido di mais e mescolalo con i tuorli. Una volta che il latte è pronto, versalo lentamente nella miscela di uova, mescolando bene per amalgamare tutto. Torna quindi sul fuoco, per addensare la crema fino a quando non raggiunge la giusta consistenza. Prima di lasciarla raffreddare, non dimenticare di aggiungere il cioccolato fondente, mescolando fino a ottenere un risultato omogeneo.
Come decorare la torta e renderla un capolavoro
Ora che il pan di Spagna e la crema sono pronti, iniziamo a assemblare la torta Babbo Natale! Prima di tutto, dividi il pan di Spagna in due dischi e inumidiscili con un po’ di latte. Spalma un generoso strato di crema al cioccolato su uno dei due dischi e poi coprilo con l’altro. Per renderla ancora più affascinante, montiamo la panna fresca: inizia a montare 250 ml di panna e, una volta pronta, trasferiscila in una sac à poche.
Ora viene la parte divertente! Prendi 100 ml di panna e suddividila in tre ciotole: in una, aggiungi il colorante rosa, in un’altra il rosso, e nell’ultima non aggiungere nulla. Monta ognuna di queste per ottenere delle consistenze compatte e colorate. Con la panna colorata, inizia a dare forma al viso di Babbo Natale: utilizza la panna rosa per coprire la parte superiore del dolce, creando un bel viso. Usando la panna bianca, dai vita alla barba e ai baffi, e infine, con il rosso, colora il cappello.
A questo punto, non dimenticare gli occhi: sistemare i due bottoni di cioccolato sulla parte frontale per completare il volto. Potrai rifinire i dettagli come le sopracciglia sempre con la panna montata, creando un effetto davvero realistico e festivo. Infine, la torta Babbo Natale sarà pronta per essere servita e pronta per stupire i tuoi ospiti!
Consigli utili per una torta perfetta
Fare la torta Babbo Natale è un’attività che può richiedere un po’ di tempo, ma i risultati saranno sicuramente gratificanti. Ecco alcuni suggerimenti per assicurarti di ottenere una torta da 10 e lode. Per prima cosa, il pan di Spagna può essere realizzato un giorno prima, così da avere tutto sotto controllo. Ricorda di conservarlo sempre ben sigillato con della pellicola trasparente, per mantenerlo fresco.
Se preferisci, puoi farcire la torta non solo con la crema al cioccolato, ma ti puoi sbizzarrire con una classica crema pasticciera, ganache di cioccolato o anche con una confettura di frutta per un tocco fruttato. Dopo aver decorato la torta, puoi conservarla in frigo per 2-3 giorni, sempre coperta con la pellicola. Tuttavia, si sconsiglia la congelazione, poiché perderebbe la sua consistenza originale.
Cosa aspetti per provare questa ricetta? Con la torta Babbo Natale, il tuo Natale avrà un sapore unico e straordinario, perfetto per festeggiare in famiglia e con amici!
